ما هي فوائد البصل؟ من أكثر الأسئلة شيوعًا التي تثار في الأذهان ما إذا كان البصل له فوائد أم لا، علاوة على ذلك، فهو مكون يتغلغل في الطعام فقط ليمنحه النكهة والذوق الرفيع، وهو ما سنعرفه في هذا الموضوع.
ما هي فوائد البصل وقيمته الغذائية؟
يعتبر البصل من النباتات التي تكون أوراقها أنبوبية الشكل وتمتد تحت الأرض حيث يتم تخزين العناصر الغذائية، وتوجد أكبر دولة منتجة للبصل تليها الهند أيضًا في الولايات المتحدة وتركيا وإيران وباكستان وروسيا، كوريا الجنوبية واليابان ومصر واسبانيا. بالإضافة إلى الماء، يحتوي البصل على فيتامينات وبروتينات مهمة بالإضافة إلى الدهون والأملاح والمعادن. يختلف طعم البصل، فهناك بصل ذو طعم حلو ومذاق معتدل، ويوجد بصل ساخن ذو مذاق قوي، ويتنوع لون البصل، ويوجد بصل أصفر، وبصل أبيض، وبصل بني وأحمر.
فوائد البصل هي:
الوقاية من مشاكل العظام
يحمي البصل العظام من التلف والانهيار، ويزيد من كتلة العظام ويقلل من فقدان العظام، خاصة عند النساء بعد سن اليأس لأن واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي تواجهها المرأة في هذه المرحلة هي مشكلة هشاشة العظام، لذا فإن البصل مهم جدًا بالنسبة لهن في هذه المرحلة.
الوقاية من أمراض القلب
يقلل البصل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.تناول 100 إلى 200 جرام من البصل يقلل من التهاب الشرايين لاحتوائه على مادة الكيرسيتين.
ينظم المزاج وينظم النوم
يحتوي البصل على حمض الفوليك، الذي يساعد على تقليل الإحباط والتوتر، ويساعد على منع دخول الهوموسيستين إلى الدماغ، حيث يؤدي فرط الهوموسيستين إلى إنتاج هرمونات تمنحك شعورًا جيدًا تنظم المزاج وتنظم النوم.
اهمية البصل
يعمل على تقوية مناعة الجسم
يتمتع البصل بقدرة كبيرة على التكيف مع الفيروسات والديدان المختلفة في الأمعاء، مما يساعد الجسم على منع العديد من الأمراض.
يحارب السرطان
يحتوي البصل على مادة الكيرسيتين وهي فعالة للغاية ضد السرطانات وخاصة سرطان الثدي والقولون.
يساهم في إنقاص وزن الجسم
يحتوي البصل على الألياف التي تساعد على إنقاص وزن الجسم وخلق الشعور بالشبع، وتسهيل عمل الجهاز الهضمي مما يساعد على تخفيف حركات الأمعاء ويقلل أيضًا من الشعور بالشبع.
فوائد أخرى للبصل
1- يلعب دور كبير في تنظيم نسبة السكر في الدم
2- يعتبر من المصادر الغذائية المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق
3- يعتبر بديلاً للعديد من العلاجات والأدوية الطبية
4- مهم في دعم وتقوية الشرايين
5- يحسن صحة الجلد والشعر لاحتوائه على فيتامين سي.
6- يساهم في علاج القرح والبثور
7- يعتبر البصل من أفضل الأطعمة التي تحفز الرغبة الجنسية وتقوي الأعضاء التناسلية لدى الرجل
8- يخفض ضغط الدم
9- يخفف الربو والسعال
10- يعالج البحة والبلغم
11- يعالج حروق الجلد ولدغ الحشرات ولسعات النحل
12- يعالج مشاكل الأسنان ويخفف آلامها
13- التخلص من قمل الرأس
14- يعالج الآلام وعدم انتظام الدورة الشهرية
البصل وقيمته الغذائية
القيمة الغذائية للبصل
يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية حيث أنه يحتوي على 89٪ ماء، 4٪ سكر، 2٪ ألياف، 1٪ ألياف، 40 سعر حراري من الطاقة، 9.34 جرام كربوهيدرات، 1.10 جرام دهون، 0 ملليجرام كوليسترول و 1.7 جرام ألياف. وكذلك الفيتامينات والمعادن والمواد النباتية الثانوية.