تعتبر الأسماك المخبوزة من الأطباق الرئيسية على المائدة ونعلم جميعًا الفوائد الغذائية للأسماك بشكل عام وماذا تعطي للجسم أوميغا 3 المسؤولة عن صحة الشعر والأظافر والجسم بشكل عام
إذا كنت ترغب في الاستفادة من القيمة الغذائية للأسماك، فإن الاضطرار إلى تناولها مرتين في الأسبوع على الأقل وبالطبع تناول الطعام بنفس الطريقة في كل مرة يمكن أن يبعدك عنها.
لهذا السبب سنوضح لك في هذا المقال كيفية طهي السمك بسهولة في الفرن وكيفية طهي تتبيلة السمك في الفرن.
مكونات لتحضير السمك بالفرن
مكونات لتحضير السمك بالفرن
ستحتاج في هذه الوصفة إلى عدد من المكونات لطهي السمك في الفرن، وهي:
يا لها من سمكة، سنستخدم Paulfish هنا
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب من أوراق النعناع
نصف كوب خل أبيض
ربع كوب تمر هندي
1 كوب كزبرة مفرومة
2 سيقان من الكرفس
2 بصل أخضر
6 فصوص ثوم مهروسة
4 فصوص ثوم مفرومة
بصل كبير
جزرة كبيرة مبشورة
3 حبات ليمون
2 طماطم مقطعة
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل
4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
2 ملاعق صغيرة من بهار السمك
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة كركم
2 ملاعق كبيرة من الكمون
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة
ملعقتان من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة فلفل أسود
الإعداد
تحضير السمك في الفرن
نحضر وعاء عميق ونضيف المكونات التالية ؛ اخلطي البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والزنجبيل والفلفل الحلو والكزبرة وكل شيء معًا.
ابدأ بتتبيل السمك جيدًا من الداخل والخارج بعد تنظيفه وغسله أولاً.
في وعاء آخر، اخلطي البصل، والكرفس، والثوم، والجزر، والزنجبيل، والكزبرة، والنعناع، والطماطم.
الآن أحضر صينية كبيرة، وزع شرائح الليمون عليها ثم أضف الخضار المشكلة وضع الباقي على السمك المجهز داخل وخارج السمك.
نبدأ في تكديس السمك فوق شرائح الليمون ومزيج الخضار.
الآن اخلطي الخل وصلصة الطماطم والتمر الهندي مع التأكد من خلط الخليط جيدًا.
يُسكب المزيج فوق السمك في الوعاء، ثم يُدهن بقايا شرائح الليمون فوق السمك ويُضاف زيت الزيتون.
غطي السمك بورق الألمنيوم.
الآن قم بإعداد الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع صينية السمك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
بعد أن ينضج السمك، أخرجه من الفرن وقدميه ساخناً مع الأرز والسلطة الخضراء.
تبلي السمك في الفرن
تبلي السمك في الفرن
مكونات:
2 ملاعق كبيرة من بهار السمك
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كمون
ملعقة بابريكا
ملح وفلفل أسود
ملعقة كركم
6 فصوص ثوم مفرومة
أوراق النعناع
نصف كوب عصير ليمون
بصلة واحدة
3 حبات ليمون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الإعداد:
قم أولاً بإزالة القشور الخارجية والداخلية للأسماك، ثم نقعها قليلاً في الماء وعصير الليمون.
الآن اغسل السمكة جيدًا بالماء وتأكد من نظافتها وحافظ على رأسها سليمة حتى تتمكن من وضعها في الوعاء لتحافظ على شكلها.
افركي السمك بعصير الليمون والقليل من الدقيق واغسله مرة أخرى قبل التتبيل.
اخلطي الكمون والثوم والكركم والفلفل الأسود والبهارات والملح والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان إن وجد.
أضف القليل من الخل إلى الخليط السابق وتأكد من مزجه جيدًا. ثم أحضر السمك وافرك الخليط من الداخل والخارج.
قم بعمل شق في بطن السمكة، أدخل يدًا بالخليط وتأكد من تتبيل السمك من الداخل، ثم رش الخليط على السمك من الخارج واتركه لمدة ساعة حتى يتم امتصاص التتبيلة .
الآن نقطع الطماطم ونضيف النعناع والكزبرة والبصل والليمون.
املأ السمك بهذا الخليط وأضف زيت الزيتون لإضفاء طعم لذيذ.
نقطع بعض شرائح الليمون فوق السمك، ونغطيها قبل أن نلفّها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن.